豆から挽くコーヒースレ

趣味・生活

27 Res. 0.01027026 MONA 5 Fav.

1 :No.42三段:2015/09/04 14:25:14 (2年前)  0MONA/0人

おいしい珈琲

2 :No.42三段:2015/09/04 14:33:02 (2年前)  0MONA/0人

最近は、ベトナムコーヒーにハマっている。
ステンレスのフィルターで濃い目に抽出して、練乳多めに入れて混ぜる。
抽出用のコップから、多めの氷を入れた別のグラスに注いで、氷を溶かしながら
ゆっくり飲むのだ。苦味と甘みのバランスが絶妙。

3 :monastas三段:2015/09/05 08:47:34 (2年前)  0.00114114MONA/1人

何このトピックいい香り。
セブンのコーヒー美味しいです。あれは何コーヒーなんですか?

4 :コダチ@ふんわり極名人錬士:2015/09/05 09:10:05 (2年前)  0.00114114MONA/1人

>>3
セブンカフェはアラビカ種100%とだけしか言ってないから、ブレンドや原産国についてはよくわからないですねぇ。

っていうか、セブンはせっかくコーヒー美味しいんだからよそみたいにコーヒーマシンでラテが出来るようにしてくれ。
アイスカフェラテがあまりに期待はずれなもんだから、近くにファミマとかローソンがあったらそっちに行ってしまうわw

5 :名無し五段:2015/09/06 12:26:28 (2年前)  0.00114114MONA/1人

リベリカ種っていうほとんど品種改良されてない野生種に近いものを強めに焙煎しておすそ分けしてもらったんで乳鉢で潰してから細かめにミルにかけてトルコ風にイブリックで二度煮してみた。
苦味は強烈だけどあとくちがさわやかで尾を引かない。酸味はあまり感じなかった。香りは乳鉢で潰してたときから感じてたけど結構強いハチミツと杏仁を足して割ったような感じのが最初に入ってきてまったりと煙苦い葉巻みたいな感じの香りが後に残った。最初はブラックで飲んでみたけどザラメ大量投入してスプーンですくいながらチビチビ飲んで月餅とかくるみゆべしあたりとあわせるとよさげ

6 :名無し六段錬士:2015/09/06 14:03:52 (2年前)  0.00114114MONA/1人

おいしい珈琲

7 :名無し五段:2015/09/06 14:04:39 (2年前)  0.00114114MONA/1人

アラビカ種

8 :名無し六段:2015/09/06 14:13:43 (2年前)  0.00114114MONA/1人

ねこの糞からできるコーヒーうめえ

9 :名無し四段:2015/09/06 14:46:10 (2年前)  0.00114114MONA/1人

地元のMAXこーひで十分

10 :名無し五段:2015/09/06 15:15:47 (2年前)  0MONA/0人

MAXうめええ

11 :ラスカル四段錬士:2015/09/06 15:28:10 (2年前)  0MONA/0人

セブンコーヒーに練乳入れたらベトナムコーヒーになるのかな。

12 :No.42三段:2015/09/06 16:25:26 (2年前)  0.00114114MONA/1人

ベトナムコーヒは、
ロブスタ種にチコリー(甘い香りがつく)を加えて深煎りし、粗挽きで、組み合わせ式フィルターで入れるのが一般的だそうです。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ベトナムコーヒー

13 :白昼の女子の大臀筋ぺろt四段:2015/09/11 23:14:38 (2年前)  0MONA/0人

これはいいスレ、マンデリンをモカで入れる俺に最適なアドヴァイスをくれるとみた

14 :コダチ@ふんわり極名人錬士:2015/09/12 07:24:37 (2年前)  0MONA/0人

>>13
直火式で淹れるとは通ですな

15 :名無し五段:2015/09/16 10:34:16 (2年前)  0MONA/0人

おいしい珈琲

16 :名無し初段:2017/06/22 21:05:44  0MONA/0人

マンデリン深煎り美味しい。

17 :奈々氏二段:2017/06/22 21:39:33  0MONA/0人

カルディのカフェアンデスが深めでコスパ良しでいいよ。騙されたと思って試してみて!

18 :だれかさん七段教士:2017/06/22 21:45:20  0.00114114MONA/1人

そういやモナコーヒー氏が何か書いてたな
https://monappy.jp/memo_logs/view/bard/177

19 :名無し三段:2017/06/23 14:11:43  0MONA/0人

苦くて甘いのが好き、南米ものが基本、結局マイルドカルディかな(´・ω・`)

20 :あるふぁ四段錬士:2017/07/02 01:33:04  0MONA/0人

>>17
なるほど……
いつもマイルドカルディだけど、試してみるか…

21 :あるふぁ四段錬士:2017/07/02 01:33:55  0MONA/0人

深煎りのほうがミルで挽きやすいから好き
味も苦い方が良いかな

22 :名無し三段:2017/07/02 01:39:21  0MONA/0人

Starbucks

23 :名無し初段:2017/07/02 07:12:01  0MONA/0人

コーヒー流通センター神

24 :名無し三段:2017/07/02 09:24:19  0MONA/0人

ハワイコナ飲みたいです。

25 :でんねこのみこん初段:2017/07/02 10:26:55  0MONA/0人

ゲイシャはめったに飲まない方がいい。
あの際立った香りや後味のすっきり感は慣れてしまうと他のコーヒーが飲めなくなる

26 :名無し四段:2017/07/02 10:51:20  0MONA/0人

やっぱひき立てが旨いから
ミル使いたいけど、家族からうるさいと
言われるし、手挽きミルだと薄皮が残る
難しいところだ。
最近だとローストから全自動のもあるらしいね。

27 :はまな四段錬士:2017/07/02 12:53:07  0MONA/0人

コーヒーは雪印
やっぱり雪印は豆餅ガウンやろなぁ

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