素人料理スレ

趣味・生活 料理

65 Res. 5.41859248 MONA 5 Fav.

1 :飢餓状態なう四段:2017/06/23 22:04:32  0.21514114MONA/2人

あんまり料理作ったことないけど見よう見まねで作る人たちのスレ。
初心者大歓迎。これから料理を始める人に。

2 :おぴょぴょ鯖男四段錬士:2017/06/23 22:09:49  0.00114114MONA/1人

タマネギのスライス、刻んだシソ、あと適当にベビーリーフとかを和風ドレッシングで和えて
冷しゃぶと一緒にドンブリにしたら美味かった

3 :Python四段:2017/06/23 22:12:04  0.00114114MONA/1人

料理ってか殆ど料理じゃないけど...白米を丼に入れて鶏ガラと醤油、塩とごま油、お好みで香辛料を入れてお湯を入れるとうまかった

4 :おぴょぴょ鯖男四段錬士:2017/06/23 22:13:55  0.1MONA/1人

デリシュキッチンとかLINEのレシピとかみてまねしとる

5 :飢餓状態なう四段:2017/06/23 22:15:55  0.1MONA/1人

もやし上手く使いきれないんだけどオススメの使い方ってある?
いっつも何かと一緒に煮込んでカサ増しに使ってるわ

6 :ぺぺろちんぽ四段:2017/06/23 22:20:04  0.00114114MONA/1人

もやしは茹でて水切って塩とごま油で合えると楽。
かさ増しなら麻婆もやしとかもあり

7 :飢餓状態なう四段:2017/06/23 22:20:37  0MONA/0人

塩と油か...
いっそシンプルに使えば良いのか...

8 :おぴょぴょ鯖男四段錬士:2017/06/23 22:20:55  0MONA/0人

エバラの黄金の味で炒めてる。

9 :名無し三段:2017/06/23 22:32:06  0.00114114MONA/1人

生サワラにオリーブオイルとハーブソルトまぶして真空パックで冷蔵庫に1日寝かせてから焼くとうまかった

10 :ぺぺろちんぽ四段:2017/06/23 22:35:05  0.00114114MONA/1人

タレ系使うのは推奨する、めんどいからね。

例えばもやしなら
焼肉のタレ(甘辛)
ナムルの素(ナムル味)
塩ごま油(塩味)
クレイジーソルト(オシャレ塩味)
これに炒める、茹でる、蒸すの調理法を変えていけば理論上は12パターンの料理ができる。

11 :KusaruN四段:2017/06/23 22:38:04  0.00114114MONA/1人

トマト缶、ワイン、固形コンソメ、鶏肉、玉ねぎ
これらを煮込んで作る簡単トマト煮込みが最高に美味ですぞ。

1,鶏肉と玉ねぎを焦げ目がつくまで炒める。
2,トマト缶とワインをぶち込んで煮込む
3,途中でコンソメを入れて溶かす。(量はお好みだから自分で味見して)

これだけだ!

12 :もな雀六段:2017/06/23 23:18:04  0.214MONA/2人

鶏肉をコンソメで煮込んでおいて汁と一緒に小分け冷凍しておくと捗るぞ
モモのほうが良いが胸でもまぁイケる
予め煮込み野菜も別に冷凍しておくことで組み合わせ色々
カレーやシチュー、各種スープあたりが10分で完成するぞ

13 :名無し二段:2017/06/23 23:24:37  0.11514114MONA/2人

自分一人が食べるだけなら、麺つゆは最高の調味料
玉葱と豚バラ肉で茹でれば豚丼に、炒めたら野菜炒め
更にジャガモ加え茹でらた肉じゃがに
冷凍のシーフードミックスまたは冷凍アサリを、麺つゆを適量混ぜてお米と一緒に炊いてシーフード炊き込みご飯に

14 :飢餓状態なう四段:2017/06/24 08:47:31  0.00114114MONA/1人

適当に和風パスタ作ったけど美味いわ
干しシイタケ戻して粉末だしと一緒に混ぜて醤油かけるだけ

15 :うまい棒四段:2017/06/24 09:06:48  0.11MONA/2人

オーブンを使用しないお手軽ローストビーフ

①牛もも肉に塩胡椒を多めに揉み込む。
②油をひいたフライパンで、肉の周囲を強火で焦げ目が付くまで焼く。
③弱火に変更し、大さじ3杯分の料理酒を肉の上からかけ、蓋をして5分蒸す。
④肉を手早くアルミホイルで包み、50分余熱で肉の中に火を通す。

薄くスライスしてお皿に盛り付ければ完成。

牛もも肉が安い時に良く作ります。オススメ

16 :名無し四段錬士:2017/06/24 09:43:09  0.00114114MONA/1人

肉4:米4:卵1:ネギ1の意識低いチャーハンが美味い

17 :しぶち四段:2017/06/24 09:47:08  0.00114114MONA/1人

ブロッコリーを湯がいてピエトロどばー

18 :しぶち四段:2017/06/24 09:47:33  0.00114114MONA/1人

乾燥わかめ戻して青しそどばー

19 :名無し二段:2017/06/24 10:44:22  0.1MONA/1人

小麦粉・卵に パン粉をまぶして 揚げればコロッケだよ キャベツはどうした?

20 :りとるきんぐだむ三段:2017/06/24 11:21:49  0.00114114MONA/1人

パスタとコンビニの金のビーフシチューをお湯で茹でて、温まったらお皿に合わせると=ビーフシチューパスタのできあがり

21 :名無し三段:2017/06/24 11:53:25  0.00114114MONA/1人

皿を用意する
納豆1パック入れて混ぜる
キムチ150gを入れてさらに混ぜる
絹豆腐一丁(300~350g)を入れてほどよく混ぜて完成
スーパーで割りばし貰えば洗うのは一皿だけのズボラダイエットメニュー

22 :にゃすけ黒帯十三段:2017/06/24 15:39:57  0.1MONA/1人

卵を割って、味の素とお塩を少々。
掻き混ぜて、熱したフライパンに
どばー。

23 :ななし二段:2017/06/24 15:45:46  0.11MONA/2人

半額の厚揚げに小麦粉をまぶしてフライパンで焼く
たれは醤油と砂糖 大さじ2杯ずつぐらい
からしを添えてもよい

24 :もなむーる名無し八段:2017/06/24 18:16:27  0.1MONA/1人

>>15 更にズボラですむレシピ

0. 肉の表面に塩コショウを振って揉む。
1. 肉汁を閉じ込めるため、薄く表面だけ焼く。焼き過ぎ注意。
2. 粗熱を取る。
3. ジップロックフリーザーバッグ(商品名:他社同等品で構わない)に放り込み空気を抜いて密封。
4. 炊飯器に熱湯と 2. を放り込む。
5. 保温ボタンをポチッとな。
6. 肉のサイズにも依るが 10〜30分くらい放置。
7. 粗熱が取れてからカット。

炊飯器の保温は概ね 70℃弱の温度設定なので、ブロック肉の加熱に最適。
ただし炊飯器の取説は汁物の保温を禁止しているはずなので、自己責任。

25 :奈々氏二段:2017/06/25 13:30:50  0.114114MONA/1人



ソーセージを炒めたよ。
ぱりぱりに焼いてブラックペッパーとソルトで味付け。

朝食に良き。
お酒のツマミにも良きかな。

26 :うまい棒四段:2017/06/25 13:56:58  0MONA/0人

>>25
ビールのお供は決まってソーセージですね。
画像を見てるだけでお腹が鳴りそうです。

27 :飢餓状態なう四段:2017/06/26 00:21:16  0.1MONA/1人

業務スーパーのパスタは大正義
5キロ900円のパスタを買う勇気はさすがになかったけど...

28 :名無し七段教士:2017/06/26 00:22:39  0.114114MONA/1人

>>25まああいにちやってる

29 :名無し七段教士:2017/06/26 11:06:13  0MONA/0人

腹減るスレ

30 :ずがーん五段:2017/06/26 14:08:38  0.214MONA/2人

オリーブオイル入れてニンニク入れて適当なものを炒めてトマト缶入れて塩入れて煮詰めてパスタ(ケチャップとかチーズとかタバスコとかコンソメとか適当に入れてもよし)

手軽&うまい&栄養もそれなり

後はむね肉をジップロック的なやつに入れて空気抜いて煮る
コンビニのサラダチキン的なものができる
味付けはなくてもドレッシング後でかければ十分
ジップロックが溶けないように

>>27
500g90円だからそこまででもないんじゃ……

31 :うまい棒四段:2017/06/26 14:57:39  0.00000001MONA/1人

>>27
実際パスタは万能食材。

>>30
汎用性の高いレシピですね、今度冷蔵庫の残り物で試してみます。

32 :ずがーん五段:2017/06/26 15:43:38  0.114114MONA/1人

>>30
トマト缶は一人前1/2缶でもちょっと多いくらい
具材から水が出るかどうかとかもあるのでうまく調整して

33 :ななし二段:2017/06/28 00:01:38  0.1MONA/1人

きゅうり3本ほどを千切りしてわかめとツナ缶1個
醤油50ccとごま油少々。
ボールで混ぜて鰹節掛けたら大量消費も出来て旨かった。

34 :しやく七段錬士:2017/06/28 07:57:36  0.114114MONA/1人

業務スーパーにある野菜ミックス

これに豚肉等をお好みでくわえてコンソメと水入れてコトコト煮込む


さらにお好みで豆類やチリパウダー、チーズトッピングもいい感じ
さらにさらにコンソメスープで延ばしてマカロニやスパゲッティをそのまま入れて茹でるのもンマイよ

35 :名無し二段:2017/06/28 11:25:44  0.1MONA/1人

メシ+焼肉のタレ

36 :らいう五段:2017/06/28 11:42:03  0MONA/0人

スーパーでお魚買って
魚さばく系YouTuberの動画を見よう見まねで、さばく。

そしてもMONAと仲良く刺身を食べる
(*´Д`)y-~~~ウマー!

37 :ななしさん:2017/06/28 12:37:08  0.114MONA/1人

鶏肉と玉ねぎを炒めた後めんつゆ入れて卵でとじる、簡単味付けの親子丼

38 :デバリアデスペル二段:2017/06/28 13:22:20  0.1MONA/1人

焼肉のたれは万能

39 :しやく七段錬士:2017/06/28 17:26:05  0.1MONA/1人

>>37
ひと手間かけて、めんつゆ2 みりん1 砂糖お好みで入れるとグッとうまくなるよ。
炒めずに最初から煮込んでもいいし、仕上がり早くしたいときはレンジで火を通しておくと手早くできる。

40 :おぴょぴょ鯖男四段錬士:2017/06/28 21:47:00  0.1MONA/1人

ヒガシマルのうどんスープは焼うどんにしても使える。只好きな具材とうどんを炒めるだけ。

親子丼にも使える。卵と玉ねぎと鶏肉を煮込むだけ

41 :うまい棒四段:2017/06/29 07:03:39  0.114MONA/1人

>>34
一度で結構な量が作れそうです。スープポットに入れれば、
弁当の汁物に出来そうですね。レシピ使わせていただきます。

42 :奈々氏二段:2017/06/29 08:54:03  0.1MONA/1人

これからの季節はそうめんがいいね。

43 :名無し四段錬士:2017/06/29 11:47:42  0.1MONA/1人

そうめんに納豆+オクラ+モロヘイヤを乗せてぶっかけで(゚Д゚)ウマー!!

44 :あるひ三段:2017/06/30 01:04:54  0.1MONA/1人

そうめん大好き
冷凍食品のネギやオクラをめんつゆに入れとくと氷がわりになって冷え冷え素麺を食べられる
シソとミョウガをザクザク刻んでめんつゆにいれるだけでもうまーだよ
流水麺や豆腐にかけてもいける

シソは栽培簡単だから自分で育てるのもオススメ
70〜100円で苗買って水あげるだけで夏はいつでも食べられるほど育つよ

45 :りとるきんぐだむ三段:2017/06/30 07:40:44  0.214MONA/2人

炊飯器に米と何かをちゃんぽんするとなにかしらの料理になる

46 :mmmさん:2017/06/30 08:28:28  0.114MONA/1人

>>45
缶詰がオススメ。イワシ缶とか焼き鳥とか簡単に炊き込みご飯になる
コンビニ惣菜をぶっこむのもいい。

47 :しやく七段錬士:2017/06/30 09:35:52  0.1MONA/1人

>>45
トマト丸ごととコンソメ入れてトマト炊き込みごはん
皿に盛ってオムレツ乗せてオムライスにしてもGoodよ

48 :うまい棒四段:2017/06/30 12:58:17  0.00000001MONA/1人

>>45
>>46
>>47
オリジナル炊き込みご飯いいですね。
自分も焼き鳥缶でチャレンジしてみます。

49 :あるひ三段:2017/06/30 17:40:38  0.10000001MONA/2人

米2合にシーチキン1缶、しょうゆ酒みりん各大さじ1混ぜて炊くだけで美味しいよー
きのこ(しめじとか舞茸とかなんでも)、油揚げ、人参とか具があるとさらに良い

50 :名無し七段教士:2017/07/01 22:28:32  0MONA/0人

俺の卵焼きうめー

51 :ななし二段:2017/07/01 22:50:42  0.1MONA/1人

和風ドレッシング
みりん 100cc(煮切る)アルコールが飛ぶ程度
お酢 100cc
醤油 100cc
混ぜるだけでノンオイル和風ドレッシング
ゴマ入れたりシソの葉を刻んで入れてアレンジしてもいいかも

めんつゆ
みりん 100cc(煮切る)アルコールが飛ぶ程度
醤油 100cc
粉末だしの素 少々
一度沸騰させて冷ます。
そうめんなどは3倍に薄めて使う。
ちなみに薄めたものが余ったら腐りやすいので翌日の朝ごはんの時に
卵1個に大さじ2杯ぐらいでだし巻き卵のだしとしても利用可能かと。

52 :名無し初段:2017/07/01 23:02:27  0.1MONA/1人

我流鶏ハムの作り方
芥川賞取った羽田さんがよくつくるらしい
サラダとかに合う

1. 鶏むね肉の皮,筋などを取り除く.切れ目を入れて開きにする.
2. 両面に塩,こしょうを振りかける.
3. ラップで巻き,端を縛る.
4. 沸騰したお湯に入れる.
5. 10-12分ゆでる.
6. 火を止め,お湯が冷めるまで放置する.
7. 鶏肉を鍋から取り出し,ラップを外す.
8. ハムのような形になるように薄く切る.

53 :mmmさん:2017/07/02 18:07:19  0.1MONA/1人

手抜き棒々鶏

1.きゅうりとコンビニの蒸し鶏を用意する
2.両方千切りにして盛り付ける
3.ゴマドレッシング又は(ポン酢+すりごま)をかけて召し上がれ

54 :うまい棒四段:2017/07/04 09:00:24  0MONA/0人

>>53
棒棒鶏は中華料理を食べに行ったとき
必ず注文する位好きなので、レシピ参考にさせていただきます。

55 :名無しさん:2017/07/04 10:31:52  0.2MONA/1人

チャーシュー的なやつ

1.豚バラブロックを半分に切って鍋に入れる
2.醤油と酒を1:1で肉が隠れるまで注ぐ
3.アルコールが飛ぶまで弱火で煮込む(2時間ぐらい)

肉もうまいが煮汁が超万能なタレになる。
ゆで卵漬け込んだり油そば作ったりできるよ

56 :しぶち四段:2017/07/04 10:44:57  0.2MONA/1人

ジャガイモを皮のままレンジでチン子
バターと塩辛のっけてうまー

57 :おためし三段:2017/07/05 09:50:51  0.2MONA/1人

チキンカレー
カレールー1箱
鶏もも肉2枚
トマト2個
人参たまねぎ箱に書いてある分量の1.5倍

分量の水をなべに入れて大きめに切ったもも肉を煮る
トマトたまねぎ人参はフープロでみじん切りして鍋に投入
弱火で1時間タイマーかけて放置後ルーを溶かして完成
あら熱が取れたらシップロックコンテナに小分けして冷凍
これで当分カレーには困らないそしてお肉ほろほろでうまい

お好みでジャガイモもありだけど時期的に痛みやすいので今回は
省略別調理で加えるといいかも

58 :ぺぺろちんぽ四段:2017/07/06 21:47:40  0.2MONA/1人

うなぎの炊き込みご飯
米2合を通常の水加減で用意
添付のタレを入れて炊く
炊けたら短冊状に切ったうなぎを入れて混ぜる

スーパーとかでうなぎの蒲焼一本買ってくるだけでいいから楽やで。味付けも楽だし。

59 :名無し四段錬士:2017/07/09 22:50:56  0.2MONA/1人

近くのスーパーで乾燥ポルチーニが半額だったのでポルチーニリゾット(調理時間30分程度)を・・・

1.ポルチーニ(10g程度)をぬるま湯150ccで戻す
2.バター(10g程度)とオリーブオイル(大さじ1)とにんにく(1かけ)を弱火で炒める
3.みじん切りにした1のポルチーニと玉ねぎ(1/4-1/2程度)を2に加えて弱火で炒める
4.生米(1合)と白ワイン(大さじ3程度)を2に加えて生米が少し透明になる程度まで弱火で炒める
5.コンソメ1個と水(300cc)を2に加えてふたをして15-20分程度煮る
6.お米が好みの硬さになったら、塩(少々)と黒胡椒(少々)と生クリーム(お好みで大さじ1程度)と牛乳(お好みで大さじ1程度)とパルミジャーノ(30g程度)と絡めてできあがり

材料さえあれば簡単にできます。ポルチーニとパルミジャーノは冷凍保存が’できるので(風味は少し損なわれますが)、セールで見かけたときは皆様もぜひ!

60 :名無し二段:2017/07/10 00:23:40  0.1MONA/1人

材料 豚バラのみ

少々の油を引いて多めの塩コショウをして焼きます。
火が通りかけたら醤油とみりんを少し入れてまざったら完成
お皿にご飯とこの豚肉をのせて完成。

目玉焼きとか野菜をそえるとなお良し。
激うま

61 :おためし三段:2017/07/10 11:11:14  0.1MONA/1人

この時期インスタントラーメン食べると汗だくになるので焼きそばにしてみた

昔ながらの中華そばしょうゆ味 1袋
ごま油 大匙1
あれば肉野菜 少々
お好みでコショウ 少々

鍋で麺を煮てほぐれたらザルにあけてほぐし水分を飛ばす
空いた鍋にごま油大匙1をひきあれば肉野菜を炒める
麺を入れて炒めお好みでコショウ投入
味付けにスープを半量入れてさらに炒めて出来上がり

62 :名無しさん:2017/07/10 16:36:22  0.10004649MONA/2人

トマトと卵を炒めるだけで、中華料理らしくなるのでお勧め。

材料(一人分)トマト×1個、卵×1個、中華スープの素×少々、塩コショウ×少々

1.トマトを一口サイズの乱切りにしておく。
2.卵を溶いて、油を引いたフライパンで加熱してスクランブルエッグ(大きめ一口サイズ)を作る。
3.炒めた卵をフライパンから取り出す。
4.卵を炒めたフライパンにトマトを入れて加熱する。
5.トマトがちょっと崩れてきたくらいで、さっきの卵を戻して混ぜ合わせる。
6.ほんの少し(小さじ1/4位)中華スープを振り入れる。←入れなくても良い。
7.塩コショウを振って、味を調えてたら完成。

トマトは加熱すると旨味がでる。簡単で激うま。

63 :うまい棒四段:2017/07/12 04:03:54  0.1MONA/1人

>>55
チャーシューは私もよく作ってます。
煮汁を肉じゃがに変身させたりと大変使い勝手がいいですよね。
>>56
おぉ、アルミホイルとか使わない
ワイルドな調理法ですね。参考にさせて頂きます。
>>57
自分はタッパへ小分けに詰めて冷蔵庫に入れるしか
保存方法を知りません。そしてタッパで冷蔵庫が
圧迫されるという(笑)
>>58
7月25日のレシピに採用させていただきます!
>>59
リゾットは未知のゾーンですね。参考にさせて頂きます。

64 :これから伸びる二段:2017/07/12 10:00:42  0.114114MONA/1人

ごま油でニンニクをゆっくり炒める。
それをとっておく。ごま油を少し足して、ネギを焼く。そこにショウガを少々。焼き豚があれば最高。
炒め終わったら、冷めたご飯を入れて強火でさっと炒める。最後にしょう油。
味付けは、中華の赤い缶のやつ。最高です

65 :名無し二段:2017/07/24 20:37:25  0MONA/0人

【暑い夏におすすめ】チキンのバジル炒め

レシピは基本コレ https://cookpad.com/recipe/354697 だけど、ピーマンがいい香りでパリパリして、飛び上がるくらいウマイ。
コツはピーマンに火を通しすぎないこと。
ピーマンを多め(小4~5個)、鶏を粗挽きぐらい叩くのが自分流・・・

「ちょっとメモ」
フライパンはちょっと焦げ付くぐらいの古い奴の方が美味しくできるらしい。(笑)

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