レストランテキャベツ

趣味・生活 料理

25 Res. 12.58839242 MONA 5 Fav.

1 :kybetu四段:2016/03/20 03:00:02 (4年前)  6.63425328MONA/6人

レストランテキャベツ開店です。
趣味でやってる料理を細々と上げていきます。
ん~、モナで家庭料理食べられる所ってあるのかな?

2 :kybetu四段:2016/03/20 12:40:17 (4年前)  0.31525514MONA/3人

舞茸の和風パスタ
パスタ・・・100グラム
ベーコン・・・6かけ
舞茸・・・好きなだけ
マーガリン・・・大さじ1
白だし・・・おたま1
(1)パスタを茹でながら、ニンニクを弱火で炒めましょう。
(2)薄切りにしたニンニクが、透き通ってきたら、舞茸、ベーコンを投入します。
(3)茹で汁をお玉一杯、白だしをお玉一杯投入です。
(4)アルデンテに仕上がったパスタを投入。
以上で美味しいパスタの出来上がりです。
春の木漏れ日に照らされながら、食べるパスタは絶品です!

3 :名無し七段範士:2016/03/20 17:35:58 (4年前)  0MONA/0人

まずいわけがない

4 :kybetu四段:2016/03/20 22:09:54 (4年前)  0MONA/0人

みなさんの自慢のレシピも是非教えて下さいね(^^)

5 :kybetu四段:2016/03/20 22:32:40 (4年前)  0.114114MONA/1人

キノコとベーコンのペペロン(一人前)
材料
パスタ・・・100グラム
オリーブオイル・・・30~50ccくらい(お好み)
ベーコン(厚切り)・・・6かけ
ブナシメジ・・・一つかみ
ニンニク・・・一つ
唐辛子・・・一つ

6 :kybetu四段:2016/03/20 22:39:13 (4年前)  0.214114MONA/2人

作り方
(1)パスタを弱冠塩分多めで茹でます。
(2)オリーブオイルにニンニクを入れ香りを移します。
(3)十分香りが移ったら、ニンニクを取り出しベーコンを入れましょう。
(4)そのままブナシメジを入れ、十分火が通ったら茹で汁をお玉一杯くらい入れます。
(5)乳化させます。
(6)パスタを入れて完成です!

オイル系のパスタは乳化がとても大事です。ペペロンの場合、塩っけが必要なので茹で汁で調節してください。キノコは万能です。

7 :らくがきac六段:2016/03/21 10:46:37 (4年前)  0.1MONA/1人

こんにちは~。和風パスタにペペロン!
にんにくのいい香りがします~!
私も自慢のレシピを投稿します!

8 :名無し七段錬士:2016/03/21 10:49:18 (4年前)  0.214114MONA/2人

根菜と小松菜と油揚げの煮浸し(超適当男料理)

材料 (一人分ってどのくらいなんだろうね)
切干大根(水戻しする)・・・ 戻したあとで50gくらい?
えのき・・・50gくらい(スーパーで売ってる一株の半分程度)
小松菜・・・50~100g程度
人参・・・50g程度(中の半分程度)
椎茸・・・20~50g(乾燥を水戻しがいいけど生のでもOK
油揚げ・・・50g
醤油・・・目分量、
みりん・・・目分量、
昆布つゆ・・・目分量
水・・・目分量
(醤油+昆布つゆ)=(みりん)くらいの量で、水は具材浸る程度に

9 :名無し七段錬士:2016/03/21 10:52:56 (4年前)  0.114114MONA/1人

作り方
1、具材を一口大に切る
人参は短冊切り、椎茸は1~2mmスライスとか

2油をひき油揚げを投入
(気持ち少なめでいいです、油揚げから油がちょっと出るんで

3人参入れて軽く火が通ったなと思ったらどばっとほかの材料を入れる

4調味料全部ドバーして水も入れたらかき回して弱火でコトコト煮る

5汁気が半分切ったあたりでかき回して皿にあけて完成
(全部汁気とばすと速攻焦げるんで

アク?適正時間?しらねぇな!

10 :名無し七段錬士:2016/03/21 11:03:53 (4年前)  0.114114MONA/1人

和食系の副菜やお酒のおつまみなど割と万能な一品です

あと、鉄分の足りない人にもオススメ
(切干大根、油揚げ、えのき、小松菜が鉄分食品)

11 :らくがきac六段:2016/03/21 11:17:12 (4年前)  0.2MONA/2人

ツナ缶とトマト缶のかんたんパスタ

★材料 2人分★
・パスタ…200㌘(…ってレシピに書いてあるけどぜんぜん足りなくていつも300㌘使います><;)
・トマト缶…1缶
・ツナ缶…1缶(ノンオイル缶はちょっと味気なくなるので油たっぷりの普通のツナ缶がいいですよ)
・オリーブオイル…大さじ1(…ってレシピに書いてあるけど私は大さじ3くらい使います><;いつも計らずにドバドバ入れちゃいます(もこみちくらい思い切って使ったほうがおいしいと思う))
・ニンニク…1かけ
・塩…お湯に大さじ3、ソースに少々
・パスタの茹で汁…おたま1杯(パスタとソースの絡み具合をお好みに調節します)
あとは、あればでいいけど、お好みでパセリとか青じそとか刻んで上に散らすとみばえがよくて味のアクセントにもなります。

12 :らくがきac六段:2016/03/21 11:17:26 (4年前)  0.2MONA/2人

★つくり方★
①大鍋にたっぷりのお湯を入れて強火にかけます、このとき塩を大さじ3くらい入れときます。お湯が湧いたらパスタを茹でます。
②パスタ茹でを横に見ながらソースつくりをします。ニンニクを薄切りにして、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて弱火にかけます。
③油がフツフツとしてきてニンニクがカリカリのきつね色に変わったらトマト缶をフライパンに入れます。
④中火にして、木べらでトマトをつぶしながら水分を飛ばしていきます。トマトの水分が飛んだらツナ缶を入れます。味見して味が薄ければ塩を少々指でつまんで入れます。
⑤ソースがほどよくもったりしてきたら、ちょうどパスタが茹で上がってる頃合いなので、パスタをフライパンに投入します。
⑥ソースがもたつきすぎるとよく混ざらないので、ここでパスタの茹で汁を入れてお好みのソース濃度に調節して下さい。
⑦あとは盛り付けてできあがり!お好みでパセリや青じそをちらすと彩りもあざやか!パルメザンチーズも合います!

13 :てあめなも七段錬士:2016/03/21 11:44:44 (4年前)  0.2MONA/2人

■ アンチョビ冷奴

1・絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切る。
2・アンチョビを適当な大きさ(味見して切った豆腐に合いそうな量)に切る
3・冷奴にのせる

以上です。
アンチョビは火を通さず缶詰あけてそのまま取り出した状態です。
塩辛好きな人にはいいかと。

14 :kybetu四段:2016/03/21 12:55:43 (4年前)  0MONA/0人

うおー!
全部美味しそうだ!
レシピ見てるとかなりお酒が飲みたくなる~
すっとこさん、てあなもさんありがとうございます!

15 :kybetu四段:2016/03/22 17:29:57 (4年前)  0.934114MONA/3人

はてさて、ファミチキを食べつつ、から揚げ弁当を貪るキャベツです。
さっぱりと、素麺でラーメン食べてみません?
材料
鶏ガラ・・・大さじ2くらい
醤油・・・お好みで
素麺・・・100グラム
素麺をゆで、鶏ガラスープのもとと醤油を使ってスープを作りましょう。
そこに素麺をぶち込むだけです。冷や麦なら太麺チックになりますよ!

16 :kybetu四段:2016/03/22 17:32:34 (4年前)  0MONA/0人

このレシピ以外と応用が効きます。
魚介系の醤油スープなら、鰹節を入れてみるといいでしょう。
名づけるなら、、、SOラーメン?
塩ラーメンのスープの作り方が知りたいです。

17 :てあめなも七段錬士:2016/03/22 18:19:02 (4年前)  0.2MONA/2人

■刺身に飽きたら・・

刺身の量が多すぎて飽きたり余って翌日生で食べるのがちょっと心配な時は
1・フライパンに油を敷く
2・熱くなったら刺身を重ならないようにフライパン上に並べる。(火が通った後は重ねてもOK)
3・醤油を振りかける

以上です。
ただ、醤油によっては塩っ辛く感じるかもしれないので場合によっては砂糖少々入れるほうがいいかも。

お薦めは鰤(ブリ)や鯖(サバ)の刺身ですがそれ以外でもおいしいです。
ご飯のお供に。

18 :名無し四段錬士:2016/03/23 23:23:59 (4年前)  0.2MONA/2人

激うま鳥ハム
鳥胸肉 2枚、蜂蜜OR砂糖 大匙2、塩 大匙2、胡椒 少々

作り方
1 鳥胸肉の皮をとり、胸肉1枚につき 蜂蜜か砂糖を 両面に大匙1杯塗る
2 塩を両面に大匙1杯塗る
3 胡椒をまぶす
4 ビニール袋に入れて少し揉む
5 ビニール袋から出来るだけ空気を抜き
  口を縛り、冷蔵庫で2日間 塩漬けにする
6 ボールに水を張り 塩漬けした肉を入れ 30分塩抜きする
7 胸肉2枚を合わせ タコ糸で縛り 成形
8 鍋にお湯を沸かし 胸肉を投入 再度沸騰したら 火を止め蓋をして6時間位待つ
9 切って皿に盛る 完成!

19 :kybetu四段:2016/03/23 23:39:24 (4年前)  0.0114MONA/1人

たくさんの投稿ありがとうございます!
とても魅力的な料理ばかりですね、、、
投稿していただいたレシピには少しばかりですが、お礼を込めて投げ銭させていただきます。
レストランテキャベツは皆で作るレストランです!
是非是非レシピ投稿お願いします。
たまにランダムに選んで作らせていただいた写真を上げるかもです!

20 :冬眠中五段:2016/03/24 08:36:32 (4年前)  0.1MONA/1人

肉味噌もやしの中華風
用意するもの
豚ひき肉 200g
もやし 2袋
トウバンジャン 適量
味噌 大さじ2
砂糖 少々
醤油 適量
ごま油 適量
鶏ガラ 適量
お好みで、シソとかも入れるといいですよ。

21 :冬眠中五段:2016/03/24 08:36:36 (4年前)  0.1MONA/1人

作り方
1 豚ひき肉を油で適当に炒めたのに、150ccぐらいの水ともやし以外調味料を入れて、さらに軽く炒めます。
2 もやしを茹でます。
3 茹で上がったもやしを皿に乗っけて、その上に1をかけて、お好みでシソをかけたら完成!
結構アバウトな分量になってしまいました・・・。

22 :kybetu四段:2016/03/25 17:11:53 (4年前)  0.1114MONA/2人

マックからコーヒーを飲みながら

ベースパスタ
パスタ・・・100グラム
ニンニク・・・1カケ
オリーブオイル・・・50㏄くらい
コンソメ・・・大さじ1

名前の通り色々な具材のベースとなるパスタです。
キノコやエビ等を組み合わせてみて自分らしいパスタを見つけて下さいね。
ベースをしっかりしていると意外となんでもいけちゃいます!

23 :kybetu四段:2016/03/27 14:01:18 (4年前)  0.1114MONA/2人

家でできる簡単マカロニレシピ
カレーマカロニ
材料
マカロニ・・・300グラム
昨日のカレー・・・おたま1杯
オリーブオイル・・・50㏄
バジル・・・大さじ1
ブラックペッパー・・・大さじ1
塩・・・大さじ1

24 :kybetu四段:2016/03/27 14:05:20 (4年前)  0MONA/0人

(1)マカロニを茹でましょう。塩大さじ1を入れて。
(2)オリーブオイルなどの調味料を突っ込んじゃいます。
(3)最後にカレーを落として全体になじませ、水分が飛べば完成です!

男の独り暮らしにはかなりいいものです。調理時間10分に対して2食分が出来てしまうのです。

25 :(だ)六段錬士:2016/03/28 08:55:27 (4年前)  2.4MONA/3人

[ラクレットポテト]
・材料
じゃがいも・・・食べたいだけ
ラクレットチーズ・・・食べたいだけ
チャイブ・・・数本
オリーブオイル、塩、胡椒・・・適量

・作り方
1.じゃがいもをスライスして、塩胡椒をし、オリーブオイルをしいたフライパンで焼く。
2.じゃがいもに焦げ目がついてきたら、スライスしたラクレットチーズを乗っける。
3.軽くとろけところで皿に上げ、刻んだチャイブを乗っけて完成。



ワインのおつまみにどうぞ。

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