バーテンダーだけど何か聞きたいことある?

1 :はしご酒三級:2017/12/29 12:38:41  0.03014659MONA/5人

GTX770でマイニングしてる間時間があるので
お酒のこと&その他諸々について、出来る限り答えます。
自分はオーセンティックバーの店長ですが雇われです。バーテンダー歴は8年くらい。

先日やっと時間が取れてマイニング始めたばかりなので仲間に入れて嬉しいです
今夜も仕事なので即レスできない場合があります…

2 :はけみみ二級:2017/12/29 12:47:55  0MONA/0人

オーセンティックバーに来る客層ってここ数年で変わりましたか?
個人的に一番好きなお酒(種類はなんでも)と、好きなカクテルが知りたいです

3 :うにを食べる子二級:2017/12/29 12:59:52  0MONA/0人

「あちらのお客様からです」
ってあるの?

4 :はしご酒三級:2017/12/29 16:16:19  0.00003939MONA/1人

>>2
客層はそんなに変わらない気がしますが、お客さんの入れ替えはありましたね
でも若い人は増えた印象。昔みたいなバブルの置き土産おじさんは明らかに減ってる。

5 :一喪名無し初段:2017/12/29 16:17:43  0MONA/0人

キュウリの入ってるモスコミュールが好きです誰がキュウリを入れるなんて思い付いたんでしょうかスゴいです

6 :はしご酒三級:2017/12/29 16:21:24  0.00114114MONA/1人

>>3
ない。断言できるし、店がやらせない。
もちろん、初対面でも話してある程度仲良くなって、相手の飲み物がなくなったようなタイミングで「せっかくなので1杯くらいいかがですか?」みたいなことはたまにある。そういうのは紳士的でいいね

7 :はしご酒三級:2017/12/29 16:23:54  0.00005MONA/1人

>>5
アメリカ&欧米人の感覚は日本人とだいぶ違うからな
キュウリとスイカのイメージは特に違うってのは海外食文化みてるとよく分かる。
向こうだとキューカンバーのフレーバーってかなりメジャーな香り。ペプシのキューカンバーとか昔あったし。
アメリカはなんでもとりあえずベーコン。

8 :はしご酒三級:2017/12/29 16:41:31  0.00001MONA/1人

ちなみにこの季節だと熱燗美味しいけど
燗にするなら安くて甘い日本酒の方がおいしい。
辛口やあまり良い日本酒は熱燗には向きません。
安い日本酒、醸造アルコール添加してるやつのほうがおいしくできる不思議

9 :コダチ@ふんわり極名人錬士尊者:2017/12/29 16:48:35  0MONA/0人

>>8
ってことは、ふなぐち菊水も燗に向いてるって認識でいいんですかね?

10 :はしご酒三級:2017/12/29 17:10:37  0MONA/0人

>>9
そうそう
菊水とかワンカップとか大雪渓とか
居酒屋で「日本酒」としか表記のないものはだいたいそんな感じ
ワンカップをレンチンすると結構イケます(屋外に限る)

11 :やくしまる四段:2017/12/29 17:21:29  0MONA/0人

バーテンダーの人がシャカシャカやってるのかっこいいからシャカシャカしてください

12 :はしご酒三級:2017/12/29 17:33:09  0MONA/0人

>>2
抜けてました
好きなお酒って難しいけど、一番量飲むのはやっぱりビールw
でも呑んでるとウィスキー飲みたくなるし、日本酒も大好きだし、ホッピーもあれはあれでアリだよね
食べたいものとか気分によって選んでる。

好きなカクテルはさっぱりめだったらXYZとか
甘めならスーズとかブラックルシアンとか

13 :はしご酒三級:2017/12/29 17:33:50  0MONA/0人

>>11
コツは腕じゃなくて手首で振るとこ

14 :はしご酒三級:2017/12/29 18:06:41  0MONA/0人

× 振るとこ
◯ 降る事

15 :マネーリテラシー向上委員一級:2017/12/29 18:42:59  0MONA/0人

おヒマな時でいいのでお酒のミニ知識を披露してほしい。
カクテルは混ぜ合わせる意味でアメリカの禁酒時代に
流行ったとか。
ゲームのキャサリン(アトラス)でお酒の豆知識は
勉強になったなー。
ムードのある音楽選びとかこだわりありますか?

16 :名無しさん三段:2017/12/29 18:44:53  0MONA/0人

逆ナンとかされるの?

17 :はしご酒三級:2017/12/29 19:10:16  0.0000001MONA/1人

>>15
そういえばそういうのはたくさんありますわ!
ちょこちょこお目汚しさせていただきます

>>16
逆ナンなんて一切ないけど
お客様と飲みに行くことはある。もちろん行く人は選んでるけど。旨い酒と美味しいご飯が一番。


さて、今日も営業です。

18 :はしご酒三級:2017/12/29 19:19:25  0.00001MONA/1人

ノンアルコールカクテルも美味しいのがたくさんあるので、臆さずに頼んで欲しいと思う。
たまーに嫌がる人もいたりいなかったりだけど。

19 :はしご酒三級:2017/12/29 19:22:14  0.0000001MONA/1人

あ、あとワインを注がれるときは基本的にノータッチでOKです。
傾けたり持ち上げたりしないで大丈夫です。
触るなら、グラスの土台にちょっと手を添える程度くらい。

20 :はしご酒三級:2017/12/29 19:24:57  0.0000001MONA/1人

カクテルの語源や起源は諸説あるけど、アメリカの禁酒法が大きく影響を与えたのは間違いない。
スクリュードライバーなどは、パッと見ジュースと言い張れるためにできたらしい、なんて有名な話の一つ。

21 :はしご酒三級:2017/12/29 19:26:47  0MONA/0人

ちなみにスコットランドの度重なる重税や禁酒法でウィスキーが発展したので、禁酒法は後世の自分らにとっては良かった…のかも知れない

22 :マネーリテラシー向上委員一級:2017/12/29 22:26:45  0MONA/0人

>20,21
禁断だからこそ花開いた文化ですね。
禁止や制限が厳しい時に発想を変える。
ピンチはチャンスかな?

23 :マネーリテラシー向上委員一級:2017/12/29 23:15:12  0MONA/0人

>1
ラムコーク(キューバリバー?)は
キューバ革命とアメリカが関係していたとか?
であれば革命の味だな。

24 :はしご酒三級:2017/12/29 23:51:57  0MONA/0人

>>23
まさにその通りです。
キューバ革命時、後援にはいったアメリカと健勝(もしくは独立後)、地酒のラムとアメリカのコークで祝ったってのが有名な話です。
ラムコークですが、キューバリバー又はキューバリブレ。リブレは「(政治的思想的)自由」という意味です。サンズオブリバティー!

25 :はしご酒三級:2017/12/30 05:35:03  0MONA/0人

>>22
どうしても飲みたい人たちがなんとかして考えた苦肉の策だったんでしょうね。
ウィスキーの樽での熟成もそうだし。
偉大な先人たちに感服です

26 :はしご酒三級:2017/12/30 05:37:42  0.0001MONA/1人

禁酒法といえば、たまに見るインディアンの写真で斧を右手に持った伝統的な衣装姿の写真があるんだけど、その人は酒は悪者だっていって酒場に押し入って酒瓶を斧で割りまくったおばさん(!)の写真。時々全然関係ないところでインディアンの例として写真がでてる。見た目はおじさん。

27 :はしご酒三級:2017/12/30 05:39:12  0MONA/0人

アメリカの禁酒法時代、地下とかに良くあった違法酒場のことを「スピークイージー(こそこそ話す、の意)」という。
重要な社交場だったみたい。

28 :はしご酒三級:2017/12/30 05:42:19  0MONA/0人

スコットランドが禁酒法に走ったのは財政難が主な原因に挙げられるが、アメリカが禁酒になったのはカトリックの一部の原理主義を拗らせたような人たちが政治を握ったせい。

29 :はしご酒三級:2017/12/30 05:45:56  0.00006MONA/2人

さて、そろそろ寝ます。
明日は4大スピリッツとかについて書きます。

mona寄付してくださった方、ありがとうございます!
もしお役に立ててるのであれば、少しでも投げていただけるとモチベーションになりまふ…(°Д°)

おやすみなさい。

30 :零細マイナー四段:2017/12/30 05:48:16  0MONA/0人

バーテンさんのいるお店は、若い頃にレイモンド・チャンドラーのハードボイルド小説に憧れて行ったなあ。
小説に出てきたカクテルとか、ろくに味もわからないのに頼んでみたり。
それはそれで楽しかったけどね。

31 :マネーリテラシー向上委員一級:2017/12/30 10:06:49  0MONA/0人

>26
禁酒法時代のインディアンもお酒の苦労があったんですね。
1914年にカルシウムシアナミドの抗酒作用が発見された。
ネットの記述はありますが病院治療は普及してないでしょうし
薬すら手に入れられる状態だったかどうか?
そのインディアンはおばちゃんww写真探してみるw

>27
アメリカの禁酒法時代の違法酒場「こそこそ話す」楽しそう。
禁断は蜜の味。後ろめたい事は背徳心があるある。

>29
お疲れ様でした。いい夢を。

32 :はしご酒三級:2017/12/30 12:11:27  0MONA/0人

>>31
カルシウムシアナミド、というのを知らなかったのでググりました。
禁酒剤ってやつですね。話には聞いたことありました。体内でアセトアルデヒドの状態で残しておくって考えるとちょっと怖いですね

33 :はしご酒三級:2017/12/30 12:20:51  0.01004649MONA/2人

そんな話がでたので二日酔い対策。

1、体内水分量を増やしておく。飲みの前に1杯の水。
2、飲みながらも水分を取る。チェイサー大事。
3、胃壁を守るため、少しずつ何かつまむと吉。
4、飲み終わったあとは、寝る前に麦茶か十六茶をがぶ飲み。飲めるだけがぶ飲み。
5、起きた後に、カルピスウォーター・リンゴジュース・お茶系を意識して飲む。ポカリがベスト!

アルコールの分解には水分と糖分と酸素を使います。
積極的な水分補給を。

あと〆のラーメンとか食べたくなったら味噌汁飲むといいよ

34 :はしご酒三級:2017/12/30 12:23:02  0MONA/0人

腸内環境も結構関係してきます。
ヤクルトとかでもいいですが、納豆とか普段食べてると二日酔いになりにくくなります。

飲みの前に少し食べておくのも効果抜群です。

ま、そんなこといっても、空きっ腹のビールが一番うまいんですけどねw

35 :はしご酒三級:2017/12/30 19:58:35  0.0000001MONA/1人

こんばんは。
誰か覗いてる方いらっしゃいますかね
4大スピリッツについて書こうと思います

36 :はしご酒三級:2017/12/30 20:04:11  0MONA/0人

4大スピリッツとは、ジン・ウォッカ・ラム・テキーラの事を指します。

分かりやすいのはウォッカですかね
旧ソ連諸国圏の地酒でした。主にジャガイモから作りますが、プレミアムウォッカには小麦、ブドウなどから作ったものもあります。良いウォッカは甘い!

37 :はしご酒三級:2017/12/30 20:11:32  0MONA/0人

ラムはサトウキビから。主に南米カリブ海周辺原産。
海賊がヨーホーやってるイメージですが、たぶん良く見るボトルがぶ飲みしてるのはシェリー酒な気がする

テキーラはメキシコのハリスコ州周辺で作られるリュウゼツラン(アガペ)っていうサボテンみたいな植物のお酒。
メスカルっていうお酒の一種。ほんとうはそのまま飲んでおいしいお酒なんだけどなぁ。

38 :はしご酒三級:2017/12/30 20:14:19  0MONA/0人

ジンは上記とはちょっと違って、原料を発酵させたアルコール由来ではなく、中性スピリッツとよばれるウォッカみたいなアルコールにジュニパーベリーやその他ボタニカルの香味成分を浸透等させたお酒。

ざっくり言えばフレーバーを付けたウォッカみたいな感じ。

39 :はしご酒三級:2017/12/30 20:27:01  0.00114114MONA/1人

ふと思い出したので一つ。
モスコミュール。性格にいうとモスカウ・ミュール=モスクワのロバ。
なかなかロシアをバカにした名前ですよね

銅製のマグで出されるバーも多いのですが、その由来の有名なものの一つに、
『ある飲み屋に3人の営業マンがいました。それぞれ扱う商品が違うのですが、みな同じように製品が売れなくて困っていました。
1人はウォッカ業者。もう1人は銅製品会社。最後の1人はジンジャエール担当。
どうしたら売れるかそれぞれ話し合った結果、それぞれの商品を組み合わせよう!という結論に至りました。
銅製マグカップでウォッカをジンジャエールで割るというスタイル、それがモスコミュールです』
というものがあります。それが由来で今日まで銅製マグカップがモスコミュールの定番、なんて。

40 :一喪名無し初段:2017/12/30 21:06:32  0MONA/0人

GUSANO ROJOに入ってる物は食べたことありますか?

41 :gakchan四段錬士:2017/12/30 21:08:43  0MONA/0人

今年の秋アニメでこんなのやってたんだけど
見た?面白かったよ。

42 :はしご酒三級:2017/12/30 21:40:00  0MONA/0人

>>40
ないですww
最後にそれが入った人はラッキーみたいに言われますが…いざそうなったら飲めるかどうかw

43 :はしご酒三級:2017/12/30 21:44:40  0MONA/0人

>>41
みてましたよ~ああいうのはぜひたくさんやって欲しいです!
紹介されたものをアレンジしたくなりますねw
もう少しこうすればもっと良くなるのにな、と。

44 :はしご酒三級:2017/12/30 21:52:17  0MONA/0人

あのぷはーとかぷしゅーって感覚は良くわかりますねぇ

45 :ハウスマン初段:2017/12/30 22:27:05  0MONA/0人

支援
VA-11 HALL-A: Cyberpunk Bartender Action 良かったぞい

46 :はしご酒三級:2017/12/31 00:10:49  0.00114114MONA/1人

>>45
サイバーパンクバーテンダーアクション!w
面白そうですね!
steamで買えるのはありがたい。やってみます!

47 :はしご酒三級:2018/01/01 21:45:34  0MONA/0人

お正月は日本酒が進みますねぇ

48 :はしご酒三級:2018/01/02 21:07:55  0.01MONA/1人

お正月、みなさまいかがお過ごしでしょうかね
この前やってた芸能人格付チェック、あれを見ていつも思うのですが、1本100万円のワインと5000円のワインって、
「どちらがおいしいか」で選ぶとほぼほぼ外れますね。
100万のワインが美味しくないわけじゃないけど、それだけ寝かせてる(=長期熟成に向いてる)ワインは渋いタンニンが強く飲みごたえがしっかりしてるので、『フルーティで口当たりがいい』とは異なる味わいです。
というか、飲食店でボトル注文5000円もするワインってそうとういいワインなので「間違いなくうまいと言えるワイン」です。ボトル売値で数万越えるともうワケわからなくなります……

49 :コロラド二級:2018/01/02 21:11:26  0MONA/0人

ウォッカマティーニをシェイクで頼む人とかいる?

50 :わんた三級:2018/01/03 09:59:18  0MONA/0人

むかーしバーでエッグノック頼んだらすごい嫌がられたことあるんだけど
あれ面倒なのかい?

51 :tucan三段錬士:2018/01/03 10:06:39  0MONA/0人

お酒っておいしいですね。僕もカクテルの割り方に詳しくなりたい。
お勧めのおいしいカクテルがあったら、教えてください。
名前はブラッディーマリーが恐ろしくて好きです。

52 :AN二段:2018/01/03 15:46:34  0MONA/0人

お仕事って立ちっぱなしなんです?
あとカクテルグラスでおすすめはあります?

53 :あち二段:2018/01/04 01:46:05  0MONA/0人

カクテルでストローが2本入ってるのって意味あるんですか?

54 :名無しさん:2018/01/04 09:48:32  0MONA/0人

100万円のワインなんて手に取ることすら経済的に無理だから
味への興味なんて尚更わかないんだよなぁ・・・

人生損してますかね?こういうのって

55 :sukio三級:2018/01/04 10:45:32  0MONA/0人

シェイカー振ると手がかじかみませんか

56 :マネーリテラシー向上委員一級:2018/01/04 14:46:50  0MONA/0人

>33
しめじ汁が二日酔いにはよく効くと聞いた。
最近はお酒飲みすぎなのでお酢を併用している。
http://blog.livedoor.jp/beziehungswahn/archives/28140763.html

>48
千円ぐらいのワインも美味しいのありますよね?
最近のスーパーにはチリワインで五百円販売してたのを
飲んでましたけど悪くはなかったです。為替のおかげで
格安でワインを飲める。
私は100万円のワインは飲みたいとは思わない・・。
宇宙旅行の準備金にしたい。

57 :はしご酒三級:2018/01/06 16:35:08  0MONA/0人

すみません。年始の営業初めに、買い出しやらなんやらでドタバタしてました…
ようやく少し落ち着いた…かな?

またちょこちょこ覗いてもらえると嬉しいです。

58 :はしご酒三級:2018/01/06 16:37:14  0MONA/0人

>>49
わりといますね。良く作ります。
半分の方は飲んでみたい、もう半分はマティーニが好きでたまにはウォッカマティーニのシェイクでも、って感じでしょうか。ウォッカマティーニも作りますし、ヴェスパーマティーニもつくります。

59 :はしご酒三級:2018/01/06 16:41:56  0.000039MONA/1人

>>50
結構めんどくさいです。というか手間かかります。
まず卵やシナモンや牛乳を暖める機器を用意してあるバーが限られますし、暖める時間を頂戴してしまうので、あまりやりたくはないですね…w
おいしいんですけど。

あと卵って実はかなり汚いし洗うのも面倒だし卵白と卵黄に別けるとなると…という事情もあったりします。

60 :はしご酒三級:2018/01/06 16:45:33  0MONA/0人

>>51
さっぱりすっきりならソル・クバーノやシェリーソニックなんかいかがでしょう。どんなときでもごくごくいけます。
ショート系甘口ならジャックローズ、ドライ目ならXYZは鉄板です。
飛び道具としてニコラシカなんか美味しくて面白いですけどガッツリ酔いますw

61 :はしご酒三級:2018/01/06 16:47:54  0MONA/0人

>>52
8~9時間は立ちっぱなしですが、動いてるとそんなに意識せずに過ごせます。直立不動が(=暇なとき)一番疲れます!!w
グラスは消耗品なので割れやすいやつは家だと怖くて使えません…

62 :はしご酒三級:2018/01/06 16:53:29  0.0039MONA/1人

>>53
片方が詰まったときの予備、マドラー代わりのため、吸う量が1本だと少ないから、なんて言われますが
それプラス「見た目が落ち着かないから」ですね、マジで。

>>54
全く損なんてしてないと思います。世の中高すぎるものはだいたい何かあります。うまいから100万ってわけではありませんからね、特にワインの場合は。
でもたまには自分の選ばなそうなメニューを頼んでみるのも楽しいですよ。

63 :はしご酒三級:2018/01/06 16:55:46  0MONA/0人

>>55
手が冷たくなるほど持っててはいけません。
要は中の氷を必要以上に溶かしてはイケないので、手の触れてる面積は最小限に。あとは作るカクテルによって振り方と強さとシェイクの加減を変えてます。

64 :はしご酒三級:2018/01/06 16:57:26  0MONA/0人

>>56
お酢もいいですね!胃腸にも優しいですし。

100万のワインやらドンペリやらサロンやらは隣で開けてる人のおこぼれに預かれたらラッキーです!!

65 :名無し一級:2018/01/06 19:32:36  0MONA/0人

宜しくお願い致します(╹◡╹)

66 :はしご酒三級:2018/01/06 21:12:36  0MONA/0人

今日はさすがにお店は静かですね。
連休中日、みなさんゆっくり過ごされてるんですかね。

67 :ハウスマン初段:2018/01/06 21:25:23  0MONA/0人

ブラックルシアン飲みながらVtuber動画見てます
いや、スカイウォッカで作ってるからブラック「ルシアン」ではないのか……( ^ω^)?

68 :名無し三級:2018/01/06 21:57:11  0MONA/0人

私はアースクエイクというショートカクテルが好きです。
こんなカクテルを注文するお客さんていますか?

69 :はしご酒三級:2018/01/07 02:53:08  0.00004649MONA/1人

>>67
skyyはアメリカでしたっけ?
ブラックルシアンというかブラック「アメリカン」ですねw

70 :はしご酒三級:2018/01/07 03:02:06  0MONA/0人

>>69
アースクエイク、いいですね
レシピのそれぞれの名前から「アブ・ジン・スキー」なんて言うとか言わないとか。
ガッツリききますが美味しいですよね
ホワイトスパイダーとかスティンガーとかたまに頼まれますよ!

71 :名無し一級:2018/01/07 08:49:32  0MONA/0人

宜しくお願い致します(´∀`)

72 :わんた三級:2018/01/07 19:49:28  0MONA/0人

>>59
なるほど腑に落ちたよ!

73 :はしご酒三級:2018/01/07 20:03:44  0.00001141MONA/1人

バーならではの話なのですが、オーダー時にカクテル名で頼むのももちろんいいんですが。
「こんな感じで」とおまかせで頼むのも良くあるオーダーの仕方です。
カクテルの名前はもちろん味やスタイルなんて全部覚えきれませんし、メニューもあくまで目安程度にしか考えていません。

甘め・さっぱりめ・すっぱめ
炭酸アリ・ナシ
ごくっといける・ゆっくり飲みたい

このくらい聞ければだいたいなんでも作れます。
作れなかったらモグリです。
怖がらず無茶振りしてあげてください。面白いですよ!

74 :名無し五段:2018/01/08 01:03:32  0MONA/0人

さっぱりめ
炭酸はなし、別にチェイサーとしてソーダ水注文
ゆっくり飲みたい・↑をけっこう飲むから相対的にあまりお腹冷やさないやつ
つまみはスイートコーン+クリームチーズ+あったらわさび少々

75 :みなみ三級:2018/01/08 03:12:51  0MONA/0人

はじめまして。私は、xyzというカクテルを初めて飲みました。名前が覚えやすいので、飲んでみたのですが、美味しかったです。ブラッディメアリーは、トマトかなと思いました。甘いのが好きなので、びっくりしました。お酒っておもしろいと思いました。

76 :みなみ三級:2018/01/08 03:58:27  0MONA/0人

モナっていうカクテルがあったらおもしろいですね。

77 :遅刻P六段錬士:2018/01/08 04:12:14  0MONA/0人

AskMonaにいる人は中高生を含む若い層が多いイメージで、バーというと敷居が高いと感じてしまうともったいなく思います。
ぜひ行くときの恰好やマナー、成人したら飲めるおすすめの初歩的なカクテルなぞ教えていただければ幸いです。
昔「スカッとしたい」というアバウトな注文に、ブルームーンを出していただいて気持ちよくのんだ思い出があります。あの時のバーテンダーさんに感謝です。

78 :はしご酒三級:2018/01/09 05:15:04  0MONA/0人

>>74
スイートコーンとクリームチーズにわさびは美味しそうですね!今度やってみます!

ちなみにですが、そのオーダーだとどんな感じのが出てきますか?自分だったらホワイトレディやネバダ、シェリー酒などおすすめするかなぁと。

79 :はしご酒三級:2018/01/09 05:20:42  0MONA/0人

>>75
はじめまして、ありがとうございます。
XYZおいしいですよね。自分もお酒は好きですがアルコール臭いのは嫌いなので注意しています。
XYZはラムベースでホワイトキュラソー(オレンジの皮のリキュール)とレモンなのですが、
ベースを変えると名前も変わります。
ジン→ホワイトレディ
ウォッカ→バラライカ
テキーラ→マルガリータ(ソルトスノーとライムですが)
ウィスキー→サイレントサード
ブランデー→サイドカー
カルヴァドス→アップルカー
などです。

飲みにくいカクテルってほとんどないので、機会があったらいろいろ試してみてくださいね。

80 :はしご酒三級:2018/01/09 05:21:37  0MONA/0人

>>76
それいいですね!面白そう!
どんな雰囲気がいいでしょうか…

81 :はしご酒三級:2018/01/09 05:26:25  0MONA/0人

>>77
初見では入りづらいですよね。最初の入店は今でも緊張します。

服装は基本的に外出できる服装なら問題ないと思います。不安なら襟つきシャツ、オフィスカジュアルなどが間違いありません。

マナーというかなんというか、バーだけに限らず飲食店では、マスクしたまま飲み食いするやつはだいたい店から嫌われます。アゴにずらしていてもです。

82 :はしご酒三級:2018/01/09 05:28:46  0MONA/0人

帽子系はまあ取るのが無難でしょう。ニットキャップがギリギリグレーですかね。
靴を脱いだりもやめたほうがいいです。他の椅子やソファに足を乗せるなんて論外です。

83 :はしご酒三級:2018/01/09 05:31:15  0MONA/0人

一流のサービスを受けたいなら一流の客でいる、というのはサービス業界では当然の話です。

接客が悪かった、という話の95%は客の態度や言い方が悪かったからです。残りの5%はバイトの学生か本当にハズレの店員ですかね。

84 :はしご酒三級:2018/01/09 05:36:07  0MONA/0人

オススメのスタンダードカクテル、いくつか挙げますね。
誰でも・どんな時でも美味しく飲めます。
【ロングカクテル・炭酸系】
ジントニック
スプモーニ
ソルクバーノ
アマレットジンジャー
パッソアトニック
スーズトニック
マイヤーズコーク
【ロングカクテル・炭酸なし】
シーブリーズ
アマレットオレンジ
ファジーネーブル
アプリコットグレープフルーツ

85 :はしご酒三級:2018/01/09 05:40:16  0MONA/0人

【ショートカクテル】
XYZ
バラライカ
ネバダ
スカイダイビング
マンハッタン(濃いめです)
コスモポリタン
エンジェル・フェイス(濃いめ、マイナーかな?)
アレキサンダー(生クリーム系)
グラスホッパー(生クリーム系)

生クリーム系のショートカクテルはバーテンダーの力量がでるので美味しい・おいしくないがハッキリ分かれます。

86 :はしご酒三級:2018/01/09 05:45:09  0MONA/0人

ジントニックはバーで飲むと流石に美味しいです。
それぞれのお店の個性やスタイルもわかります。

有名なカクテルのなかでもマティーニはオススメ「しません」。
強い、ドライ、ジンの風味たっぷりなカクテルですので、ジンが好きな方が強めのお酒を飲みたいときには作ります。
一度は飲んでみて欲しいカクテルでもありますが。
美味しいんですけど結構キツいお酒です。

87 :はしご酒三級:2018/01/09 05:47:47  0MONA/0人

>>77
ブルームーン、いいですね。
香りはありますが甘味が残らなくてスカッと飲めますよね。度数もそこそこあるので飲みごたえもありますし。
そういう思い出に残る体験って素敵ですね~

88 :はしご酒三級:2018/01/20 13:18:51  0MONA/0人

ごぶさたしています。
年明け・1月はどたばたしますね…
積ん読が溜まるばっかりですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか

89 :はしご酒三級:2018/01/20 15:08:32  0MONA/0人

お酒の勉強(勉強というか趣味というか)をしてると、必ずその土地の地理や歴史の話がでてきます。
懐かしい単語なんかも良く目にしますね。

90 :ハウスマン初段:2018/01/21 00:15:34  0MONA/0人

お酒の蘊蓄ならば、もやしもんが面白かった思い出
あそこに出てくるバーみたいな所でお酒飲みたいです

91 :はしご酒三級:2018/01/24 18:19:54  0MONA/0人

今日もかなり冷えますね。先日の雪はみなさん大丈夫でしたか?
こんな日にはホットバタードラムなんか美味しいですね。

ダークラムのお湯割りにバターを浮かべるカクテルです。
ダークラムの香りとバターの甘さが相まってとても暖まる一杯です。

日本人にはとても思い付きそうもない組み合わせですが結構ハマります。
お試しあれ。

92 :名無し二段錬士:2018/01/24 19:51:40  0MONA/0人

>>1 >>24
拝見しました。素敵なスレありがとうございます。
しばらくお出かけしていなかった、バーにも行ってみたいなって思いました。
アングラバーですが、マンハッタンのbet. 2nd & 3rd のビルの地下に、ノックして、会員しか入れない(会員ならのぞき窓で顔パス)なバーがそういえばありました。
日本にも、所謂会員制スナックの看板貼ってるお店は見かけたことありますが、あれは、京都などの一見さんお断りという意味なのでしょうか?
話題が少しずれてごめんなさい。

93 :はしご酒三級:2018/02/01 22:57:57  0MONA/0人

遅れてごめんなさい。
会員制や一見さんお断りは、「お客さんを限定したい」「常連さんだけでやりたい」というより
【お店の雰囲気を崩すような人はお断り】という意味合いが強いです。
しっとりやってるのに声の大きい人はいらないですし、どうしてもお店とお客さんの相性ってありますからね。

常連さんはお店にも気を使える人で、
その人が連れてくるなら人を選ぶだろう、って感じですかね。

94 :名無しさん:2018/02/15 20:31:24  0MONA/0人

何と素敵なスレ。
我が家は夫婦でバーが大好きでバー通いをよくしていました。
妻が妊娠してからはバーにはいけなくなりましたが、子供が生まれてお酒が飲めるようになったらまた行きたいものです。
子供が成人したらバーでお祝いというのもいいね、などと妻と話していました。
あ、好きなカクテルはレッドアイです。

95 :はしご酒三級:2018/02/26 08:56:14  0MONA/0人

オリンピックも終わり、そろそろ2月も最後が見えてきましたね。
飲食店ではいわゆる「ニッパチ」、2月と8月が閑散期と良く言われます。寒かったり暑かったり、人の流れが止まったり。

お店がゆっくりなので、新規で行くお店は逆にこの時期がチャンスかもしれません。

>>94
素敵ですね!
子供が小さいうちは奥様は特に疲弊しがちなので機会を作ってあげてください。自分もまだ子供が小さいのですが、そのうちゆっくり飲みに出れればと思っています。
子供とバーへ行くのは今から楽しみですよね。
20年後、はたしてどんな大人になってくれるのでしょうか。

お気に入り

新規登録してMONAをもらおう

登録すると、投稿したり、MONAをもらったりすることができます。質問したり、答えたりしてMONAを手に入れてください。

新規登録ログイン